こんにちは。
CHIKAKOです。
今日は、私の大好きな魚料理の一つ「いわしのオイル煮」のレシピをご紹介させていただこうと思います。イタリアンな洋風のお魚料理です。決して難しいお料理ではありませんので、作る過程もぜひお楽しみいただけたら嬉しいです。
では、行ってみましょう！！
【簡単レシピ】いわしのオイル煮の作り方
＜材料＞
・いわし・・・・・・・・4本
・にんにく・・・・・・・2かけ
・鷹の爪・・・・・・・・適量
・パセリ・・・・・・・・適量
・プチトマト・・・・・・4個くらい
・自然塩・・・・・・・・適量
・ブラックペッパー・・・適量
・オリーブオイル・・・・適量
＜作り方＞
①いわしに、ちょっと多いかな？大丈夫かな？くらいの塩をふって10分ほどなじませ、余分な水分はキッチンペーパーなどで拭き取っておく
②熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れて、包丁のはらで潰したニンニクと鷹の爪を入れる
③にんにくの香りが立ってきたら、いわしをフライパンに入れる
（ピンぼけすいません）
④スプーンで、オリーブオイルをすくっていわしにかけ、いわし全体に火を通していく
※少し手間はかかりますが、何度も何度もかけてください(^^)
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⑤いわしにある程度火が通ったら、お好みのサイズにカットしたプチトマトを入れる
※油はね注意です！！
※いわしに火が通る目安は、私個人の感覚ですが、いわしにオリーブオイルをかけた時、いわしの皮がぷっくり膨れる時があるのですが、これがそろそろ火が通るサインだと思っています。が、必ずご自身で確認はしてくださいね(^^)
⑥プチトマトがしんなりして火が通ったら、仕上げにパセリ、自然塩、ブラックペッパーで味を整える
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⑦お皿に盛り付けて完成です
※彩りに、さらにパセリを加えるときれいです(^^)
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いわしにオリーブオイルをかける手間が多少ありますが、フライパン一つで簡単にできますので、ご家庭のメニューの一つに加えていただけると嬉しいです(^^)魚料理の献立やメニューに困ったり飽きたり、洋風ないわし料理を食べたくなったりしたら、ぜひ一度作ってみてください。彩りもイタリアンな「いわしのオイル煮」きっと、好きになっていただけるお料理だと思います。
今日も最後までご覧いただきありがとうございます。
ではまたお会いしましょう。
CHIKAKO
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