こんにちは。
CHIKAKOです。
今日は、冬が旬の野菜「カリフラワー」を使った温かいサラダをご紹介させていただきます(^^)
合わせるお野菜は旨みたっぷりの「マッシュルーム」。カリフラワーとマッシュルームを和えるだけの簡単にできるおかずです。
ではさっそく、レシピに進みましょう！！
【簡単レシピ】カリフラワーとマッシュルームの温かいサラダの作り方
\\ 材料 //
・カリフラワー・・・・・・・・小1個
・マッシュルーム・・・・・・・1パック
・パルメザンチーズ・・・・・・適量
・塩・・・・・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・・適量
\\ 作り方 //
①カリフラワーを茹でるお湯を鍋で沸かす
②カリフラワーを適当な大きさにカットして水洗いする
③沸騰したお湯に塩を適量入れて、カットしたカリフラワーを入れる
④お湯が再沸騰して、カリフラワーがいちばん美しく見える時にざるにあげ、ボウルに入れておく
※カリフラワーは、私は硬めに茹でるのが好きなのでこのくらいの時間しか茹でませんが、柔らかい食感がお好きな方はお好みの硬さに茹でてくださいね(^^)
コンソメスープの素を使わず、塩麹で作ったからだに優しいカリフラワーのポタージュのレシピはこちら
⑤マッシュルームをお好きな形にカットする
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⑥熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、マッシュルームを焼く
⑦マッシュルームに、こんがりと程よい焼き色がついたら④のボウルに合わせて入れる
⑧パルメザンチーズをお好きなだけふりかけて和え、お皿に盛り付けたら完成
カリフラワーは茹でて、マッシュルームはこんがり焼き色がつくまで焼いて、2種類のお野菜をパルメザンチーズで和えるだけなので、毎日のおかずや作り置きにピッタリです。旬のお野菜をたくさん食べられる簡単レシピ、ぜひ一度作ってみてくださいね(^^)
マッシュルームから溢れる旨みが、口の中で「じゅわ」っと、チーズの香りとともにドレッシングのように広がって、カリフラワーをより美味しくいただけます。
ぜひ、温かいうちにお召しあがりください(^^)
冷たい白ワインとの相性もいいかも。
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ではまたお会いしましょう。
CHIKAKO
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