こんにちは。
CHIKAKOです。
暑いですね(^^;)いかがお過ごしでしょうか？
この暑さ…やる気も元気もどんどん奪われかねませんね。。。
しっかり休んでお昼寝して。。。
元気に穏やかに過ごしましょう！！
さて。今日は、先日作った「ぶどうの型なしタルト」のレシピをご紹介いたします。
ヨーグルトとホワイトチョコレートを合わせたさわやかな酸味のクリームの上に、フレッシュなぶどうを白ワインのジュレと合わせてのせました。
もちろん生地は、紅茶の茶葉を入れた生地。
フルーツティーのようなタルトを楽しめます！！
では、さっそくレシピへいきましょう。
【レシピ】ぶどうの型なしタルトの作り方
〜白ワインのジュレ・ヨーグルトとホワイトチョコレートのクリームで〜
—準備するもの—
■ぶどう 30粒くらい
■白ワイン 150g
■グラニュー糖 15g
■粉ゼラチン 10g
■水 30g
※分量は目安なので、お好みで大丈夫です
■下焼きしたタルト生地（紅茶の茶葉を加えたもの・アールグレイを使用）
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—レシピ—
1.粉ゼラチンをを水に入れて混ぜ、ふやかしておく
2.ぶどうをきれいに洗う
3.半分にカットする
4.小さめの鍋に白ワインと砂糖を入れて溶かし、火を止めて氷水で冷やす
※私はアルコールが苦手なので、3分ほど沸騰させアルコールをとばしました
5.冷めた白ワインとぶどうをボウルに入れてそのまま冷蔵庫で冷やして固める
6.固まったらスプーンですくいながらくずす
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7.ヨーグルトとホワイトチョコレートのクリームを作る
(レシピはこちらからご覧になれます↓↓↓)
7.下焼きした紅茶のタルト生地に、ヨーグルトとホワイトチョコレートのクリームをのせて広げる
8.ぶどうと白ワインのジュレをのせて完成
じめじめと暑い今の季節に、爽やかで涼しげな「涼」を感じられるぶどうのデザートです。
ジュレの見た目が涼しげで、ホワイトチョコレートにもヨーグルトを入れているので、酸味があって気持ちもスッキリしそうな型なしタルトが出来上がりました。ぜひ、レシピをご覧になって、おうちで作ってみてくださいね(^^)
今日も最後までご覧いただきありがとうございます。
毎日暑いので…休み休みいきましょう！！
よい週末をお過ごしください。
CHIKAKO
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