こんにちは。
CHIKAKOです。
暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。最近の暑さはちょっと怖いくらいの暑さですね。夏でもできるだけ温かいものを…と思っていましたが、こうも暑いと冷たいものも口にしなきゃやってられない…そんな日も増えてきました。
というわけで、今日は冷やして食べる「湯むきミニトマトの玉ねぎドレッシング ライム香る冷たいサラダ」を作ります。湯むきしたミニトマトをマリネのように味付けしていただきます。暑い日のおつまみや食欲のない時にもおすすめです。
それではさっそく「湯むきミニトマトの玉ねぎドレッシング ライム香る冷たいサラダ」を作っていきましょう。
【簡単レシピ】湯むきミニトマトの玉ねぎドレッシング ライム香る冷たいサラダ
＜材料＞
ミニトマト 170g程度（約20粒）
大葉 3枚くらい
A（玉ねぎドレッシング）
すりおろし玉ねぎ 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
ライムの搾り汁 小さじ1くらい（お好みでOK）
塩 小さじ3分の1
オリーブオイル 大さじ1
※大葉はバジル、白ワインビネガーはリンゴ酢、ライムの搾り汁はレモンなどで、代用可能です
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＜準備するもの＞
ボウルに入れた氷水 適量
※ミニトマトを湯から出した時に使います
＜作り方＞
1.ミニトマトはザルに入れて流水でさっと洗いヘタを取り、包丁で10字に薄く切り目を入れておく
※ミニトマトの皮を剥きやすくするため
2.鍋に湯を沸かし①を20秒くらい入れ、ミニトマトの皮が少しはじけたら素早く冷水に取り、皮をむく
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3.ボウルにA（玉ねぎドレッシング）のオリーブオイル以外の材料を入れよく混ぜた後、オリーブオイルを少しずつ加え混ぜ合わせる
4.③にミニトマトを入れ、大葉を手でちぎって散らし加え、よく和えてできあがり
ボデガグラスに盛りつけると涼しげでおすすめです！
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冷蔵庫でキンキンに冷やしてお召し上がりください。大葉やバジル、ディルなどのハーブと一緒に和えるため香りは十分楽しめますが、ライムを絞るとまたひと味違った豊かな香りが広がりますのでお試しいただけると嬉しいです。
玉ねぎのすりおろしが面倒な場合は、ブレンダーでガガガーっとやってしまってもいいし、ミニトマトの代わりに大きなトマトを小さくカットして使ってもいいし、お好きなようにアレンジしてお作りください(^^)
作り置きにする際は、香りを十分味わうためにも大葉、バジル、ディルなどのハーブは食べる直前に加えるのがいいかもしれませんね！
サラダでもあり、マリネでもある。
とにかく美味しい、おつまみにもなる夏の冷たいひと品。
ぜひ、お試しいただけますと嬉しいです(^^)
本日も、最後までご覧いただきありがとうございます。
ではまたお会いしましょう。
À bientôt 👋
CHIKAKO
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